Хранение грибов в домашнем холодильнике

Грибы

Засушенные хранят в месте большой циркуляции воздуха или при наличии проветривания. Лучше всего держать в мешочке в подвешенном положении или в герметично закрытой стеклянной банке. У сушеных грибов есть способность по впитыванию посторонних запахов. Поэтому рядом не должно быть ничего резко пахнущего…

Как хранить грибы в холодильной камере?

Что может быть вкуснее деликатесов из грибов? Одна беда – сроки их хранения совсем небольшие. Несколько дней они свежие, а потом можно выкидывать. Но есть способ по увеличению этих сроков – хранить в холодильнике! Если холодильник неисправен, звоните в Золотые руки.

Как хранятся свежие грибы?

Если грибы только собрали, то их можно хранить на холоде приблизительно 3 дня. Упакованные на заводе  свежего вида, купленные в магазине, хранятся согласно информации на упаковках. Там есть условия и дата хранения. При использовании вакуумной упаковки – сроки хранения на холоде не менее 7 дней. Но существуют общие правила для всех видов грибов по их хранению.

  1. Грибы хранятся долгое время, если они без повреждений, ушибов, надломов или каких-либо иных нарушений целостного состояния. При сборе для срезания ножки необходимо использовать нож.
  2. Собранные собственными руками деликатесы не моются перед помещением в холодильник. Они держатся в эмалированном блюде под тканевой накидкой.
  3. При мытье делать это нужно быстро, чтобы вода не впиталась, а потом промокнуть полотенцем или салфеткой.
  4. Для избавления от вредителей достаточно опустить грибы на 10 мин. в солёную воду, а потом её слить, а их – просушить.
  5. К свежесрезанным грибам должен поступать воздух, поэтому храните их в упаковке из бумаги или эмалированной ёмкости. Накрывайте бумажным или хлопчатобумажным куском ткани.
  6. Не нужно слаживать в полиэтиленовый пакет – появится плесень, и грибы испортятся.

Соблюдая вышеперечисленные правила можно незначительно продлить сроки хранения в холодных условиях. Лучше всего их засолить, засушить или заморозить.

Как хранить засоленные грибы?

Засоленные грибочки в банке хранятся около 1 г.

Как хранить засушенные грибы?

Засушенные хранят в месте большой циркуляции воздуха или при наличии проветривания. Лучше всего держать в мешочке в подвешенном положении или в герметично закрытой стеклянной банке. У сушеных грибов есть способность по впитыванию посторонних запахов. Поэтому рядом не должно быть ничего резко пахнущего. Для приготовления блюда достаточно замочить грибы на 30 минут.

Как хранить замороженные грибы?

Для долгого сохранения такого продукта как грибы нет ничего лучше заморозки. Теряется минимальное количество вкусовых и полезных качеств. Не приобретается никаких посторонних вкусов при правильном хранении.

*********

Вы можете оставить комментарий, или отправить trackback с Вашего собственного сайта.

Написать комментарий

%d такие блоггеры, как: